Рассказы о вещах

Можно в точности вычислить, сколько белков, жиров, углеводов и солей нужно человеку. Но если так, то нельзя ли приготовить искусственную еду из смес ...

Читать

Мы покончили с супом, можно приняться и за мясо. Если бы мы сделали анализ мяса, то оказалось бы, что в нем, как и в супе, имеются вода, вкусовые ве ...

Читать

Многие думают, что бульон очень питательное кушанье, А на самом деле в бульоне питательных веществ ненамного больше, чем в чистой воде. В тарелке б ...

Читать

Вот и Лофотенский архипелаг за кормой. Всплывшая «Северянка», набирая ход, ложится курсом навстречу крепчающему северному ветру. В Москву, ...

Читать

Как делают пиво? Кладут в воду сладкие проросшие зерна ячменя или пшеницы и прибавляют дрожжей. Дрожжи принимаются за работу и добывают из зерен уг ...

Читать

Теперь я могу рассказать вам с самого начала всю историю булки. Вам все будет понятно и знакомо.Задумала хозяйка испечь булку. Налила в большой горшок ...

Читать

Когда тесто ставят в печь, клейковина от жара подсыхает, становится рыхлой. Мешок, который столько времени держал в плену углекислый газ, разрываетс ...

Читать

Потому же, почему раздувается резиновая груша, когда ее надувают воздухом. Только в тесте вместо резины — такая же тягучая клейковина, а вместо воз ...

Читать

Мешочек с мукой промойте под краном, пока весь крахмал не уйдет. В мешочке останется клейкий, тягучий комочек. Это клейковина. У клейковины есть од ...

Читать

В муке — не картофельной, а обыкновенной — тоже есть крахмал. Поэтому, когда хлеб пекут, на нем тоже образуется корочка. Но правда ли, что в муке е ...

Читать

Когда белье гладят горячим утюгом, крахмал от сильного жара превращается в декстрин. На белье получается твердая корочка, вроде той, которая на карт ...

Читать

Когда картошку жарят, ее нагревают очень сильно, гораздо сильнее, чем при варке. От сильного жара крахмал на поверхности картошки превращается в дек ...

Читать

До крахмала добраться не так-то легко. Нам для этого пришлось картошку тереть теркой. А в желудке такой терки нет. Желудку такая работа не под силу. ...

Читать

Что такое картошка? Да ведь это все знают. Нет, неправда, не все. Вот вы, например: знаете ли вы, из чего картошка состоит? Если не знаете, сдела ...

Читать

Разгадайте-ка загадку. Топится печка, а огня нет. Куда воздух входит, оттуда и дым выходит. Что это такое? Это человек. Ведь когда мы дышим, мы в ...

Читать

Если опустить свечу в воду, она погаснет. А почему? Потому, что для горения свечи нужен воздух, а не вода. Потому-то вода и тушит огонь: она не дае ...

Читать

В зимний день, как только затопят печку, начинается в комнате музыка. Печка гудит и поет, как большая труба в оркестре, а печные дверцы звенят и гре ...

Читать

О, сколько нам открытий чудныхГотовит просвещенья дух,И опыт – сын ошибок трудных,И гений – парадоксов друг.А. С. Пушкин Между надводными и ...

Читать

Принесли из сарая тяжелую вязанку дров, бросили ее с грохотом возле печки. Поленья крепкие, здоровые. Запах от них такой, словно в комнату елку прин ...

Читать

Одни вещи загораются, когда их сильно нагреваешь. Другие вспыхивают даже от слабого нагревания. А есть и такие, которые не горят совсем.Вода, например ...

Читать

Спички изобрели совсем недавно. В 1933 году первой спичечной фабрике исполнилось ровно сто лет. До этого времени добывали огонь другим способом. Вме ...

Читать

В книге в увлекательной форме рассказывается о возможных путях проникновения человека в морские глубины, о проведенных в последние годы глубоководных ...

Читать

У первобытного человека не было таких инструментов, какие есть у нас. У него не было ни пилы, ни рубанка. Пилил он и строгал острым камнем или кост ...

Читать

1956 г., октябрь Рекордное погружение водолаза ВМФ Англии Джорджа Вуки, достигшего в вентилируемом снаряжении глубины 183 м и находившегося на ней в т ...

Читать

С сожалением приходится говорить о том, что нам не довелось поплавать подо льдом. «Северянка» проходила вплотную у кромки больших ледяных ...

Читать

Всякий скажет, что вода прозрачна. А на самом деле она прозрачна только в тонком слое. На дне океанов ночь, потому что солнечные лучи не могут пройт ...

Читать

Твердая вода — лед — тоже иногда взрывается. Пар взрывает дома, а лед разрушает целые горы. Происходит это так. Осенью в трещины скал попадает вод ...

Читать

Вода с виду безобидное вещество. А бывает, что вода взрывается, словно порох. Да что порох! Вода раз в двадцать опаснее пороха, если не уметь с ней ...

Читать

Вот опять простой вопрос. Такой простой, что, кажется, и спрашивать незачем. А спросишь, и оказывается, что из десяти человек только один знает, за ...

Читать

Но тут мы забыли одну вещь, без которой никогда не стирают. Какая же это вещь? Мыло. Если бы мы стирали белье или мылись без мыла, мы всегда ходи ...

Читать

Почему вода смывает грязь? Может быть, она ее просто уносит с собой, как река уносит брошенную щепку?А вот проверьте. Подержите грязные руки под крано ...

Читать